การหยุดการสลายไขมันที่สะสมไว้

การค้นพบครั้งใหม่จากการหลอกลวงระดับโมเลกุลที่ป้องกันไม่ให้บรรพบุรุษของเราอดอาหารอยู่ในขณะนี้ ในช่วงเวลาที่อดอยากนักวิจัยกล่าวว่าสัตว์มีโอกาสรอดชีวิตมากกว่าหากพวกเขาสามารถสะสมและยืดพลังงานที่เก็บไว้ออกไปได้ แม้ว่าสัตว์เลี้ยงจะได้งานเลี้ยงที่หายาก แต่วิวัฒนาการก็ยิ้มในที่เก็บเชื้อเพลิงส่วนเกินเป็นไขมันเนื่องจากมีโอกาสกลับมาอดอาหารอย่างรวดเร็ว

เราค้นพบกลไกต่อต้านความอดอยากที่กลายเป็นคำสาปในเวลาที่มากเพราะเห็นว่าความเครียดของเซลล์เกิดจากการกินมากเกินไปเช่นเดียวกับความเครียดที่เกิดจากความอดอยากและวางเบรคบนความสามารถของเราในการเผาผลาญไขมันการทำงานตามธรรมชาติของโปรตีนที่เรียกว่า RAGE บนพื้นผิวของเซลล์ไขมันคือการหยุดการสลายไขมันที่สะสมไว้ในใบหน้าของความเครียด การดำรงอยู่ของมันส่วนหนึ่งอาจอธิบายได้ว่าทำไมร้อยละ 70 ของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน